NAS виски расшифровывается как No Age Statement, то есть просто виски без указания срока выдержки на этикетке. Впрочем, это не значит, что дистиллят разливают по бутылкам прямо из перегонного куба – шотландский виски (скотч) по закону не может быть моложе трех лет. Аббревиатура NAS дает понять, что производитель не указывает, а по факту скрывает информацию о выдержке напитка.

Причины

Причина появления виски без выдержки чисто коммерческая – на волне возросшего спроса запасы выдержанных брендов с солидным возрастом в 10 и более лет стали истощаться. Маркировка NAS позволила производителям занять опустевшую нишу на рынке, обходя предубеждение потребителя, что молодой виски окажется обязательно некачественным.

Качество

Качество виски NAS зависит от производителя, и далеко не всегда хуже, чем у выдержанных образцов – иногда совсем наоборот. Маркировка дает возможность производителям экспериментировать со вкусами и купажами, не нарушая стандартов.

Например, по правилам на этикетке указывается возраст самого молодого спирта из состава купажа. Даже если в бутылке содержится марьяж десяти 20-летних виски и одного 3-летнего, конечный продукт будет относиться к трехлетним – соответственно, серьезно потеряет в цене. Маркировка NAS позволяет это обойти.

Ближайший аналог – это российская система ГОСТов, то есть принятый государством эталон качества продукции. Если производитель его не соблюдает, он следует какому-то своему стандарту – ТУ, — который может быть в равной степени как хуже, так и лучше официального.

На что ориентироваться покупателю

Абсолютное большинство потребителей определяют качество виски по его возрасту. Если этого критерия нет, на передний план выходят другие маркеры:

• Цвет – должен быть карамельным того или иного оттенка.
• Вкус – лучшие образцы могут похвастаться нотками копченого торфа (характерно для шотландского виски).
• Регион – независимо от возраста, виски Хайленда или острова Скай, скорее всего, будет достойным.
• Технология – например, бренд Laphroaig Triple Wood последовательно выдерживается в трех разных дубовых бочках. При таком подходе срок старения не так важен, вкус все равно будет насыщенным и необычным.

Реакция потребителей

При опросах более 90% любителей виски заявили, что выдержка для них очень важна. Однако при слепой дегустации выяснилось, что виски NAS получил не меньше положительных отзывов, чем его «возрастные» аналоги.

Известные марки NAS виски

Самый известный пример виски NAS – Johnnie Walker. Этот бренд дифференцирует качество своей продукции при помощи разноцветных этикеток – но с выдержкой эти цвета связаны только косвенно.

Другой известный представитель – Macallan. У этого производителя есть и бренды с указанием срока выдержки, но в магазины сети Duty Free он поставляет только NAS.

Другие виски: Yamazaki Sherry Cask 2013, Glenmorangie, Ardbeg Supernova, George T. Stagg, The Balvenie Tun 1509 и пр.