Их не раскручивает Джордж Клуни с приятелем, владельцем сети ресторанов, но, с другой стороны, в их цену и не входит прокорм звёздных семейств.

В Мексике стандарты производства текилы высоки и строго контролируются. Это логично, так как напиток – одна из самых доходных статей экспорта, в отличие от незаслуженно забытого «папаши» - мескаля. И даже несмотря на эти строгости, количество марок текил уже давно превысило тысячу. Каждый месяц в Мексике выпускается по девять новых текил! Яркий пример того, как надо ковать горячее железо.

В этой части мы расскажем о первых четырёх, которые хоть и не раскручены, но упоминания (да и употребления) вполне достойны.

CORRALEJO.

Простая бутылка, минимум выпендрёжа. А она, между тем, экспортируется в сорок стран.

На гасиенде CORRALEJO (Коральехо) родился и вырос Мигель Идальго, лидер освободительной борьбы против Испании, и сейчас там расположен музей его имени. И хотя борьба самого Мигеля продолжалась всего восемь месяцев (его взяли в плен и казнили), мексиканцы до сих пор называют его «Отцом Отечества».

На гасиенде можно вживую понаблюдать за процессом изготовления текилы. Отец Мигеля посвятил производству текилы немало времени, да и сам Мигель, если верить рассказам, внёс немало изменений в технологию дистилляции.

Кстати, у CORRALEJO есть текила, прошедшая тройную дистилляцию. Вся линия текилы – 100% agave.

Считается, что вкус у CORRALEJO не яркий, зато наутро не жалеешь.

Цена около тысячи рублей за стандартную бутылку 0.7.

PASOTE.

А вот эта марка текилы, наоборот, обладает ярким вкусом: и печёная агава, и ваниль, и перец. Да ещё и солёное послевкусие. По описанию складывается неприглядная картина, но попробовавшие действительно довольны напитком.

Цена бутылки начинается от тридцати пяти долларов. Вся линия текилы (три классические: бланко, аньехо и репосадо) – 100% agave.

А ещё нам понравилось название – одно из значений слова «Pasote» в переводе с испанского – раздолбай. Ещё, правда, так назывался напиток, который ацтекский бог солнца Тонатиу (tonatiuh) подарил мужчинам-воинам. Взамен, правда, человеческие жертвы требовал, но ведь и на солнце есть пятна.

Leyenda del Milagro.

Легенда о чуде, в переводе с испанского. Если верить истории создания марки, то невольно признаёшь, что чуду здесь действительно было место. В производство было вложено сто тысяч долларов, а прибыль за первый год составила пятнадцать миллионов.

Дрожжи для ферментации используются особые, агавы запекаются дольше обычного, плантации агавы принадлежат самой компании, тираж напитка ограничен собранным урожаем.

Соответственно, цена на напиток начинается с тридцати долларов.

Марка позиционирует себя как продукт премиум-класс, поэтому в США продаётся в больших объёмах, чем на родине.

В России бутылка стоит больше двух тысяч рублей. Вкус? Разумеется, офигительный.

Suerte.

Удача, в переводе с испанского.

На этикетке изображён кролик, обильно обвешанный различными символами. На шее, например, символ праздника «Дня мёртвых», губы – «поцелуй удачи», семипалый листок на заднице – голубая агава, из которой приготовлена текила Suerte.

А кружок на бедре символ бога солнца, о котором мы писали выше. На рёбрах расположен крупный бриллиант, символизирующий достаток. Пиковая масть, кстати, означает удачу, и буква А, расположенная ближе к заднице – тоже (Ace – туз, не путать с ass – место, около которого расположен символ). Цифра 400 – высшая степень опьянения, измеряется как раз в кроликах. Чем больше их видишь, тем сильнее опьянение. Максимум – четыреста (это как же надо окосеть, чтобы увидеть столько кроликов, но суметь их сосчитать!).

Понятно, что такой крутой кролик просто обязан сам себя похвалить. И сделал он это с помощью короны на передней лапе.

Ну, и текила, само собой, лучше всех.

DON JULIO.

Широко известная марка текилы в запоминающейся бутылке. Производство текилы было начато доном Хулио Гонсалес Эстрада в 1942-м году. У дона Хулио было достаточно денег, чтобы приобрести разорившуюся винокурню, не экономить на качестве и, соответственно, не снижать цену.

Вторая мировая война отразилась и на Мексике, вогнав немало народу в финансовый кризис, но дон спокойно это время переждал.

Тот факт, что напиток производится уже больше семидесяти лет, говорит в его пользу. Цена самой простой текилы пять с половиной тысяч рублей, почти сто долларов, причём следующие, более сложные, выдержанные сорта (репосадо и аньехо) дорожают всего на пятьсот рублей каждый.

Tequila Ocho.

Ocho – означает «восемь» по-испански. Создатели текилы – автор самой полной книги о текиле «the Tequila Ambassador», Tomas Estes. Второй совладелец – текильеро в третьем поколении, Carlos Camarena.

У этой текилы очень хорошо налажен сбыт (Томас открыл семнадцать текила-баров в Европе и Австралии), кроме того, агава собирается с собственных плантаций.

Цена – сорок – пятьдесят долларов.

У марки даже есть двойник «muestra numero ocho» - «образец номер 8».

Tequila Cabeza.

Cabeza означает голова. Текила создана по заказу американской ассоциации барменов. Соответственно, очень хорошо используется для коктейлей.

Агава для напитка выращивается своя, крепость текилы – сорок три градуса.