Виски Karuizawa - японский аналог шотландского The Macallan. Каждое его появление на аукционе становится событием. Подогревает к нему интерес ещё и тот факт, что винокурня давно закрыто, и рынок вскоре иссякнет.
Так, за последний год цена бутылки Karuizawa на аукционе в зависимости от года выпуска колебалась от пятидесяти до трёхсот тысяч долларов.
Сейчас или никогда, - решил для себя Omasi Uchibori, главный технолог Karuizawa, посвятившей работе на ней сорок лет жизни и остававшийся на посту до самого закрытия винокурни.
Омаши предложил на ближайший аукцион в Гонконге четыре бутылки виски из личных запасов (и, судя по датам, лично им произведённых).
Господин Омаши старался не только брать лучшее от своих шотландских учителей, но и добавлять свою изюминку в каждый продукт, отчего напитки получались действительно уникальными.
Первый лот - бутылка виски, который выдерживался болше тридцати лет в бочках из-под вина, потому что мастеру стало интересно узнать, меняется ли от этого цвет напитка. Да, меняется, - может теперь с уверенностью сказать господин Учибори.
Второй лот - тридцати пятилетний виски из небольшой квадратной бочки, залитый туда в 1976-м году. Этот эксперимент проводился по частному заказу, но в последний момент заказчик отказался задирать бочонок, и виски продолжил выдержку.
В двух последних лотах, виски 1972-го и 1989-го года “закладки”, добавлен японский колорит - вода из родников с горы Асама. Для неё характерна повышенная минерализация (т.е., на вкус эту воду можно отличить от питьевой), и любопытный Омаши решил сделать её основой своих виски. Эксперимент увенчался успехом, почти весь тираж этих годов распродан, так что покупатели будут довольны приобретением.
Надеемся, что нам удалось передать образ господина Омаши. А вот ещё один штрих к его портрету: на вырученные деньги дедок-пенсионер планирует открыть свою пивоварню, где будет проводить эксперименты по выдержке пива в бочках из-под виски. Воистину, возраст - это просто число, главное, ощущать себя молодым.
Пожелаем господину Омаши долгих лет жизни и интересных открытий на жизненном пути.
