Истинные ценители спиртного не поскупятся на свою страсть, даже если это
обойдется им в тысячи и десятки тысяч долларов. Именно для таких людей и
предлагают коньяк по 40 тысяч долларов за бутылку.
Коллекционный коньяк «Империал» от одного из лучших украинских
производителей - коньячного Дома «Таврия» удостоился престижной награды
на 11-м ежегодном конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2011.
Семье Круазэ с XVII века принадлежали большие виноградники
в Гранд-Шампани и Фэн-Буа, однако дом коньяка был основан лишь
в 1805 году. Сейчас он является самым старым среди независимых
предприятий отрасли.
Классическая (французская) технология коньяка остается
неизменной на протяжении свыше двух веков и предусматривает двукратную
перегонку особым способом полученных коньячных виноматериалов на кубовых
аппаратах шарантского типа с последующей выдержкой полученного спирта
(дистиллята) в дубовой таре.
Декретом от 1 мая 1909 года определяется территория, где произведенный
коньячный спирт может называться коньяком (Cognac). 13 января 1938 года,
вся территория была разделена на шесть округов или производственных
территорий.
Начало
виноградарства в районе современного
производства коньяка
относится к последней четверти III века, когда
римский
император Пробус разрешил галлам иметь
виноградники и
заниматься виноделием, до того распространенным
лишь в нескольких городах.
Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция, с которым его связывает историческое
прошлое создания.
