Кроме цвета, разумеется.

Оказывается, это понятие включает в себя несколько совершенно разных напитков. Чешское зелёное пиво хоть и будет похоже на японское по цвету, по вкусу будет сильно различаться.

Все зелёные «пивы» можно разделить на две группы: зелёные по цвету и зелёные по технологии.

Зелёное пиво, получившее своё название вследствие изменения технологии, по цвету не зелёное. Это название, скорее, означает незрелость напитка. Обычно пивное сусло после ферментации дображивает несколько дней в специальных металлических чанах. Зелёному же пиву этого сделать не дают.

На наш взгляд, совершенно зря, так как при дображивании из пива естественным образом могут осадиться и различные нежелательные элементы.

Напитки, по некоторому недоразумению именующиеся пивом и имеющие зелёный цвет, также различаются между собой.

Самое яркое зелёное пиво – китайское.

Оно производится путём добавления в напиток, производящийся по обычной пивной технологии, растёртых листьев специального сорта бамбука, собранных осенью.

Пиво в нефильтрованном виде выглядит зелёным, но мутным, а после фильтрации приобретает яркий оттенок весенней травы. Пены у такого пива почти нет, градусов тоже. Но оно неплохо утоляет жажду и лишено свойственной пиву хмельной горчинки.

Японское зелёное пиво.

Примерно такая же технология, но в качестве красителя добавляются растёртые в порошок водоросли.

Ирландское зелёное пиво.

Здесь вопрос сложнее. По тому, что это пиво пьётся всего несколько дней в году, на праздник Святого Патрика, можно сделать вывод, что не так уж оно и хорошо. Некоторые производители утверждают, что в составе напитка присутствуют травы, обладающие красящими свойствами, некоторые честно уведомляют о добавленном пищевом красителе.

В барах в этот день можно получить зелёное пиво ещё одним способом: добавить в прозрачненький жёлтенький напиток немного ликёра «Blue Curacao» (двадцать миллилитров на пол-литровую кружку).

Российское зелёное пиво.

Его выпускает «Очаковский завод», утверждая, что цвет обусловлен только добавленным лаймом.

Чешское зелёное пиво.

На наш взгляд, оно больше всех похоже на настоящее, что неудивительно для страны, чьи стандарты пивоварения чрезвычайно высоки. Это пиво готовится также всего несколько дней в году, на Пасхальной неделе.

Подобной пиводельческой традиции чуть больше десяти лет, поэтому выделить можно только двух производителей: Lobcowicz и Starobrno.

Есть мнение, что добавленный в пиво пищевой краситель, в отличие от трав и прочих ингредиентов, нестоек. Поэтому такое пиво, постояв открытым, быстро потеряет свой цвет. А вот напиток на натуральных экстрактах более стоек, так как их добавляют во время приготовления и у них есть немало времени «подружиться».