Водка является идеальным напитком для бара, она делает коктейли более
крепкими, не меняя при этом их вкус. Ее используют для приготовления
таких всемирно популярных коктейлей, как Bloody Mary (Блади Мэри),
Harvey Wallbbanger (Харвей Волбэнгер), Screwdriver (Скрюдрайвер) и
многих других. В свой коктейль Dry Martini (Драй Мартини) Джеймс Бонд
добавляет водку, что, не меняя крепость напитка, смягчает сильный аромат
джина.
Русский народ не только изобрел водку, он же выработал и совершенно
специфическую культуру ее потребления, нигде в мире не применяемую.
Она состоит в следующем:
- водка перед употреблением должна быть обязательно охлаждена до 8 - 10° С;
- как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими
глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. Пить водку
быстро, залпом считается дурным вкусом;
- водку на Руси не принято смешивать с другими алкогольными или безалкогольными напитками или их компонентами;
- водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г;
- водка - благородный продукт, созданный для радости, раскрепощения,
снятия усталости, стрессов и т.д. Крайне невероятно отождествлять водку
со злом, с пьянством. Пьянство корениться не в водке или вине, а в самом
человеке. Вот почему каждому пьющему важно контролировать себя,
учитывая дозу выпитого напитка;
- употребление водки сопровождается специальными закусками, холодными и
горячими, являющимися непременным атрибутом каждого застолья с ее
использованием.
Как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для
употребления с блюдами прежде всего национальной кухни. Она хорошо
подходит к жирным мясным, мясо - мучным и острым рыбным блюдам:
говядине, свинине, блинам, пельменям, солянкам.
Водка также неплохо сочетается с аналогичными, острыми закусками других
народов. Однако основное применение водки в русской застольной практике
связано с употреблением ее в качестве обязательного приложения к
русскому столу.
К русским национальным закускам, с которыми приятно употреблять водку,
относятся разнообразные овощные закуски: огурцы соленые, капуста
квашенная, помидоры соленые, грибы соленые и маринованные, картофель
отварной.
Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка.
Являясь дорогим напитком, водка требует и дорогого сопровождения: икры,
соленой и копченой рыбы, маринованных грибов. Без сытной и солоноватой
закуски водка не может раскрыть все свои свойства. Неплохо сочетаются с
водкой не только дорогие закуски, но и более дешевые продукты: сельдь,
квашеная капуста, соленый огурец.
Не надо забывать о правильном подборе закусок к водке и об их
сочетаемости. Это будет способствовать получению от застолья
максимального удовольствия. При правильной водочной закуске пьющий
всегда останется господином положения, сможет полностью контролировать
себя, получать от употребления водки лишь стимулирующий эффект, а не
грубое опьянение. Утверждают, что "водка коварна". Сама по себе водка
быть коварной не может. Просто надо уметь ее пить. Так, не рекомендуется
употреблять водку с сыром, отварной рыбой, блюдами из баранины. Плохо
сочетается водка с холодными и горячими колбасными изделиями, для
которых более соответствуют иные напитки, например, пиво.
В чистом виде водка идеально подходит к блюдам русской кухни, например к черной икре и блинам
