Место расположения: Понтарлье (Pontarlier), Франция
История:
Самая знаменитая марка абсента. Поэтому её история, и история жизни её создателей, рассмотрены подробно.
В 1797 году Майор Дюбье купил рецепт эликсира абсент у сестёр Генри в
Кувэ, Швейцария. В этот год дочь Майора Дюбье вышла замуж за швейцарца
Генри-Луи Перно. Дюбье, при помощи своего зятя Перно, смог открыть
магазин.
В 1805 году Генри-Луи Перно открыл большую фабрику Pernod Fils в
местности Понтарлье, Франция. Дюбье отделился, и, в конечном счёте, его
фабрика стала выпускать абсент под маркой Fritz Duval Dubied Père &
Fils (см. ниже)
У Перно было два сына. Старший, Эдуард, остался в Кувэ и продолжил дело
отца после 1827 года. Младший сын, Луи, возглавил фабрику в Понтарлье и
добился её процветания. К концу девятнадцатого столетия фабрика Перно
производила 30.000 литров абсента в день. Абсент своего производства Луи
Перно продавал по всему миру. После запрета 1915 года Эдуард объединил
свой завод с фабрикой Луи Перно. Позже благодаря выигранному судебному
процессу он осуществил ещё одно слияние, с заводом Джулии Перно, другого
местного производителя.
Абсент Перно нравился людям в течении сотен лет. Фабрика Перно играла
доминирующую роль на среди производителей абсента. Благодаря опыту
освоения рынка и высоким стандартам качества, марка Перно известна по
всему миру. Многие другие производители Франции и Швейцарии использовали
опыт, накопленный Перно. Некоторые производители выпускали абсенты с
похожими названиями Pernot, Perrenod, Père Noë, и Pierrot, пытаясь
играть на сходстве названия с Pernod Fils.
Кузен семейства Дюбье, создал линию Перно в Кувэ, Швейцария.
Производимые марки:
Extrait d’absinthe 65°
Fritz Duval
Successeur de
DUBIED Père & Fils
Maison Fondée en 1798
Pontarlier (Doubs)
"Herbe Sainte" произносится по-французски почти как "absinthe" (ab-sant). Это американский абсент. Сейчас производившая его фабрика производит отличный ликёр Pastis.
В Новом Орлеане производились также два других абсента, "Milky Way”(Млечный Путь) и "Green Opal”(Зелёный Опал).
Фабрика, основанная в 1890 году, производила следующие марки абсента:
absinthe 45° 14 francs per 12 litres
absinthe 50° 15
absinthe 60° supre 17
absinthe 72° supre
Изготовитель:
Predurupt pres
Fougerolles hte Saone
Distillerie de Kirsch
Fabrique d’absinthe
