Покупая бренди, прежде всего мы обращаем внимание на этикетку бутылки. Наиболее часто встречаются следующие обозначения.
- Hors D'age – бренди «вне возраста», выдержка обычно более 10 лет.
- Vintage – винтажное бренди, указан год сбора винограда.
- X.O. (Extra Old) - бренди с выдержкой не менее 6 лет, а Napoleon выдержан не менее 4 лет.
- V.S.O.P. (Very Special Old Pale или 5 звезд) – бренди, выдержка которого не менее 5 лет.
- V.S. (Very Special или 3 звезды) – означает, что бренди выдержан не менее 3 лет.
- A.C. – значит, что бренди выдержано в деревянных емкостях как минимум 2 года.
Выдержка марочных бренди - более семи лет.
Как уже упоминалось выше, жёсткой
классификации бренди не существует. Поэтому надписи и обозначения, как
Napoleon, V.S., V.S.O.P., Extra и другие производители заимствуют из
коньячного производства. В случае с бренди они зачастую не играют
серьёзной смысловой роли и выступают лишь в качестве украшения бутылки.
Лишь три вида бренди, согласно правилам INAO, вправе использовать эти
категории на своих этикетках – это арманьяк, коньяк и кальвадос.
Во Франции, например, если бренди
произведено из виноградного материала, то на этикетку обязательно
наносят обозначение «FRENCH BRANDY». Если технология производства
предусматривает использование других спиртов, например зерновых или
картофельных, то обязательной есть надпись «FRENCH SPIRITUEUX». Это
обозначение появляется даже в том случае, если хоть часть этих спиртов
добавлена к виноградным. Ситуация обстоит иначе, если на этикетку
нанесено слово «COGNAC». Французским законодательством очень жёстко
регламентировано производство этого напитка и оформление его этикетки.
Поскольку почти все коньяки, за редким исключением, состоят из смеси
спиртов разных лет выдержки и разных виноградников (то есть
купажированы), то закон обязывает указывать минимальный возраст
коньячного спирта, что входит в купаж.
Есть ещё одна особенность в обозначении
этикетки бренди. Это указание сырья, из которого изготовлен напиток.
Когда бренди виноградное без различных фруктовых или ягодных добавлений,
то на бутылке пишут «Lainе»
либо не указывают ничего. Если же напиток изготовлен из любого другого
фруктово-ягодного сырья, то к слову «бренди» на этикетке добавляют
название этого сырья. Пример - Cherry Brandy (вишневое бренди).
Источник: http://o-spirtnom.org/ |