• Скотч - 40 мл
• Сухой херес (или смесь сухого и сладкого в равных долях) - 10 мл
• Абрикосовый сироп - 20 мл
• Кожура лимона - для украшения

Способ приготовления

• Смешать ингредиенты в шейкере со льдом
• Процедить в бокал
• Украсить кожурой лимона.

Коктейль называется “Крест барона” и создан в Австралии. С названием мы полностью согласны, пить настолько сладкий скотч - тот ещё крест, и не только для барона.

Ингредиенты

• Бренди - 30 мл
• Ликёр на травах, типа Егермейстера или Амаро - 10 мл
• Херес сухой - 10 мл
• Сахарный сироп (сахар и вода 1:1) - 10 мл
• Кубик льда - большой

Способ приготовления

• Смешать ингредиенты в шейкере со льдом
• В бокал положить большой кубик льда
• Процедить на лёд коктейль.

Херес с текилой.

Коктейль Весельчак

• Текила серебряная - 20 мл
• Херес сухой - 60 мл
• Сахарный сироп (вода и сахар в соотношении 1:1) - 10 мл
• Лимонный сок - 20 мл
• Веточка розмарина - 1 штука
• Кожура грейпфрута - Небольшая полоска
• Белок перепелиного яйца - один

Способ приготовления

• Смешать в шейкере сироп, розмарин и цедру
• Добавить белок, текилу и лимонный сок, снова смешать
• Добавить херес, продолжить смешивание.
• Затем смешать ингредиенты ещё раз, но уже со льдом.
• Процедить в бокал, украсить веточкой розмарина.
•  

Интересно, что в этом рецепте хереса больше, чем текилы. В рецептуре предусмотрен яичный белок, который смягчит кислоту лимонного сока, но такой коктейль должен делаться непосредственно перед подачей, чтобы не потерять вид. И смешивать его надо долго и тщательно.

Ингредиенты

Джин - 45 мл

• Сухой херес - 15 мл
• Сливки 20%-й жирности - 15 мл
• Тёртый мускатный орех - для украшения

Способ приготовления

• Хорошенько смешать все ингредиенты в шейкере со льдом
• Процедить в бокал, украсить по желанию тёртым мускатным орехом

Таким образом, херес оказался подходящим товарищем практически к любому крепкому спиртному напитку.