Повезло голландским мужчинам - не надо ломать голову, когда ёлку выбрасывать.

У истоков этой затеи стоит пивовар, владелец так называемой растительной пивоварни (botanical brewery).

Из ёлочных иголок производится два вида напитков: 2019 Winter IPA (светлый эль) и Lowlander Botanical Brut - шипучка на винных дрожжах.

Для первой партии напитков нужно шестьсот килограммов иголок, и пока нужного количества не собрано. Грузовичок пивоварни колесит по Амстердаму, выискивая добычу. Людям, добровольно сдавшим своё дерево, через некоторое время пришлют пиво из него.

Разумеется, вся инициатива подаётся под приправой заботы об экологии, поэтому остальные детали ёлки также утилизируются.

Интересно, что основатель пивоварни, Фредерик Капман (Frederik Kampman) увлёкся приготовлением алкоголя на основе трав, побывав в Великобритании и попробовав джин. Какое-то время он даже работал на производстве джина, набираясь опыта.

Между прочим,еловое пиво - достаточно распространённый напиток в северных странах из-за содержания в вечнозелёных иголках витамина С. В США и Канаде коренные народы варили его с большим запасом, чтобы на всю зиму хватило. Постепенно напиток распространился по всем колониям, и использовали его в основном, мореходы.

В настоящее время существует три разновидности елового пива:

• Обычное пиво с содержанием еловых почек.
• Еловое пиво по старым рецептам с сахарной или ячменной основой.
• Канадский рецепт, содержащий только почки, сахар (патоку), воду и дрожжи.

И, судя по количеству производителей, спрос на напиток всё ещё существует.