Первые виноградники в Германии были заложены римлянами на берегах реки
Мозель около I века нашей эры. После падения Римской империи германские
племена продолжали культивировать виноград.
Франция – старейший и самый известный регион Европы, где делают вино.
Производство вина во Франции зародилось около VI века до Новой эры в
ходе колонизации южной Галлии греческими поселенцами.
ВЫДЕРЖКА ВИНА - это
длительное хранение вина в условиях, способствующих улучшению его
качества. Вино, находящееся на выдержке длительное время, приобретает
качества, свойственные готовому вину.
Настоящее вино
изготовляют только из винограда. Технические сорта винограда, идущие на
производство вин, должны удовлетворять особым требованиям: хорошо
накапливать сахар, иметь умеренную кислотность, хорошо поддаваться
переработке, созревать в разное время.
Виноград является одним из видов ботанического
семейства Ampelidees - ампельных. О древнем
происхождении
этого растения свидетельствуют окаменелые остатки
ветвей
и листьев, считающихся виноградными и относящихся к
третичной
эре.
